برای کاهش مقدار انسولین خون باید از رژیم غذایی پرفیبر استفاده کرد. غذاهای پرفیبر مقاومت انسولین را در هم شکسته و با کاهش سرعت هضم غذا، اثر قند خون را کاهش می دهند. توصیه می شود که از سبزیجات چلیپایی مثل بروکلی، گل کلم و جوانه بروکسل و سبزیجات برگدارمثل کاهوو نیز فلفل دلمه ای سبز و قرمز، حبوبات، عدس، بادام، توت ها، سیب زمینی شیرین، کدو تنبل و کدو سبز، استفاده شود. همچنین پروتئین باعث می شود که مدت طولانی تری سیر مانده و احتمال مصرف میان وعده های ناسالم را کاهش می دهد. منظور از پروتئین باکیفیت، توفو، مرغ و ماهی است که گرچه فیبر ندارند اما هضم آنها به آرامی صورت گرفته و بسیار سیرکننده هستند.
سایر مزایای فیبر برای سلامتی عبارت اند از:
کاهش کلسترول و کاهش قند خون؛
کمک به کاهش وزن؛
کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی ـ عروقی مانند سکته مغزی و بیماری های قلبی؛
پیشگیری از دیابت؛
بهبود سلامت روده و دستگاه گوارش؛
تغذیه باکتری های سالم روده.
مصرف غذاهای پرفیبر و پروتئین با کیفیت
Posted By مدیریت On In مواد غذایی | No Comments